Resep Bakso Malang Bakwan Enak Dan Cara Membuatnya

Saat jaman modern yang serba sulit seperti saat ini, ada banyak sekali penjual bakso, baik itu yang keliling ataupung yang mangkal yang kadang menghalalkan segala cara untuk melipat gandakan keuntungan mereka. Kita tentu sudah sering mendengar atau melihat di layar televisi beberapa kecurangan pedagang pedagang seperti itu. Memang tidak semuanya pedagang dan penjual bakso itu nakal. Bahkan lebih banyak yang jujur dan menggunakan bahan bahan alami. Tetapi tentu saja kalau kita bisa membuat resep bakso malang sendiri di rumah tentu lebih baik bukan. Teman teman tidak perlu khawatir. Cara membuat bakso malang cukup mudah dan praktis kok asal tahu tipsnya. Bahkan buat teman teman yang tidak hobi memasak pun bisa dengan mudah membuat resep bakso sendiri di rumah dengan mengikuti langkah langkah yang kita berikan dibawah.

Bahan bahan Untuk Membuat Resep Bakso Malang Yang Enak dan Lezat

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 350 gram daging sapi yang masih segar yang baru keluar dari pemotongan.
2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg nantinya.
3. Tepung sagu halus kualitas terbaik kurang lebih sebanyak 50 gram saja untuk campuran pentol baksonya.
4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
5. Merica halus sedikit saja sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
6. Telur ayam 1 pcs saja.
7. Air dingin atau air es kurang lebih sebanyak 100 cc saja. Bisa juga menggunakan es serut.

Cara Membuat Resep Bakso Bakwan Malang Yang Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama haluskan bawang putih bersama dengan merica halus dan garam dapur beryodiumnya.
2. Haluskan dan giling daging sapi yang akan digunakan sampai halus. Bisa menggunakan food processor atau giling di tempat penggilingan daging langganan anda.
3. Ambil satu tempat cukup besar kemudian masukkan daging halus bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan diatas, telur, air esnya. Aduk aduk sambil diberi tepung sedikit demi sedikit dengan bahan diatas sambil sedikit dibanting banting sampai semua bagian tercampur rata.
4. Tepung bisa ditambahkan sedikit kalau dirasa perlu dan masih terlalu lembek adonan pentol baksonya.
5. Siapkan panci berisi air panas dan sisiskan sedikit adonan bakso diatas untuk bahan isian tahu putihnya kalau memerlukan.
6. Ambil secukupnya adonan baksonya dengan sendok lalu bentuk bulatan dengan tangan kemudian jatuhkan di air panasnya.
7. Ulangi sampai adonan habis. Banyak sedikitnya disesuaikan dengan ukuran bakso yang akan dibuat.
8. Masak panci tadi dengan api sedang sampai semua pentol baksonya matang sampai didalam dagingnya.

Cara Membuat Kuah Bakso Beserta Bahan Yang Dibutuhkan

1. Tetelan tulang sapi atau lutut sapi kurang lebih sebanyak 600 gram saja.
2. Air bersih kurang lebih sebanyak 2 liter saja.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja.
4. Daun bawang yang sudah diiris tipis tipis kurang lebih sebanyak 2 batang saja.
5. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
6. Lada halus sedikit saja.
7. Cara membuatnya : Pertama panaskan airnya sampai mendidih.
8. Kemudian haluskan bawang putih beserta merica dan garam dapur beryodiumnya.
9. Masukkan bumbu kuah bakso diatas ke dalam pancinya beserta tulang atau lutut sapinya kemudian aduk aduk dan masak sampai mendidih kembali.
10. Masukkan daun bawangnya dan angkat, kuah bakso malang siap disantap.

Bahan Beserta Cara Membuat Pangsit Bakwan Malang

1. Bahan utamanya adalah kulit pangsit kurang lebih sebanyak 24 lembar saja.
2. Telur ayam sebanyak 1 butir saja.
3. Tepung sagu kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
4. Baking powder kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
5. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
6. Daun bawang yang sudah diiris iris halus secukupnya.
7. Minyak goreng secukupnya.
8. Cara Membuatnya : campurkan semua bahan diatas dan aduk aduk supaya tercampur rata.
9. Ambil 1 lembar kulit pangsitnya dan beri adonan secukupnya lalu bungkus dengan cara diputar di bawah atau dipilin.
10. Adonan pangsit diatas bisa dikukus pangsit sampai matang atau goreng sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Read More

Resep Tongseng Sapi Enak

Tahukah anda bahwa tongseng ini kalau ditilik tilik hampir mirip gulai namun biasanya bumbu bumbunya lebih banyak. kemudian ciri yang sering kita jumpai di daging tongseng adalah selalu masih menempel di tulangnya, mungkin bisa di bilang sisa kali, makanya tongseng selalu dijual di kedai sate, karena daging murninya sudah diambil untuk dibuat sate, atau untuk resep kuah bakso.
 Beginilah cara membuat tongseng sapi yang tidak jauh berbeda dengan daging kambing 

Kumpulkan bahan bahan ini :

• 500 gram daging sapi, dipotong-potong
• 150 gram daun kol
• 6 buah bawang merah, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 1 sendok makan air asam
• 5 sendok makan kecap manis
• 20 buah cabai rawit
• 1 liter air
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu halus resep Tongseng Sapi :

• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh ketumbar sangrai
• 1 sendok teh jahe
• 1 1/2 sendok makan irisan lengkuas

Cara membuat tongseng daging sapi sederhana :

1. ~ Langkah awal tumis bawang merah dengan 3 sendok makan minyak goreng, sampai beraroma wangi dan warna kuning.
2. ~ Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam dan juga serai.
3. ~ Nah Setelah harum, anda masukkan daging sapi dan masak sampai berubah warna.
4. ~ Lalu masukkan air, kecap manis serta air asam dan masak sampai daging sapi empuk.
5. ~ Anda perhatikan sebelum kuah habis, masukkanlah cabe rawit serta juga kol, garam dan gula pasir. cicipi rasanya, angkat, beres.

Read More

CARA MEMBUAT (MEMASAK) SATE KELINCI SEDAP, GURIH, NIKMAT

Bahan bahan dasar untuk membuat sate kelinci spesial :

- ½ kg daging kelinci ,potong dadu

- Minyak goreng secukupnya

- Bawang goreng untuk taburan

Bumbu bumbu sate kelinci yang dihaluskan :

• Bawang putih 3 siung

• Bawang merah 6 butir

• Ketumbar 2 sendok teh

• Kunyit 2 cm

• Air asam jawa 2 sendok makan

• Gula merah 3 sendok makan, sisir

• Garam 2 sendok teh

Bahan bahan membuat sambal kacang :

- 60 gram kacang tanah, goreng

- 5 buah cabai merah atau sesuai selera

- 5 butir bawang merah

- 2 sendok makan gula jawa, sisir

- 4 sendok makan kecap manis

- 3 gelas air matang

Cara membuat (membikin) sambal kacang yaitu :

1. Tumbuk atau ulek cabai merah, bawang merah serta kacang tanah goreng hingga halus.

2. Tambahkan gula jawa, aduk rata.

3. Tuangkan air matang, lalu tambahkan kecap manis. Aduk sampai semua tercampur rata.

4. Sambal kacang siap disajikan. Sisihkan.

Cara membuat / mengolah sate kelinci spesial yaitu :

1. Campurkan potongan daging kelinci bersama bumbu yang sudah dihaluskan dan minyak goreng. Aduk rata. Diamkan selama 25 menit.

2. Tusuk daging kelinci menggunakan tusuk sate. Kerjakan sampai habis.

3. Bakar atau panggang dalam bara arang yang sudah disiapkan sambil dibolak balik serta dikipasi supaya matangnya merata. angkat.

4. Letakkan sate kelinci yang sudah matang dalam piring saji, lalu siramkan sambal kacangnya diatasnya dan beri taburan bawang goreng diatasnya juga.

5. Sate kelinci spesial siap dihidangkan.

Read More

Rawon Khas Jawa Timur

 Resep Rawon Khas Jawa Timur, propinsi Jawa Timur yang mempunyai populasi penduduk padat nomor dua setelah Jakarta mempunyai banyak ragam menu masakan termasuk resep rawon khas jawa timur. Karena masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat enak dimulut maka masyarakat Jawa Timur banyak yang menggunakan menu ini untuk acara hajatan dirumah maupun acara resmi di hotel atau direstoran.

Komposisi Resep Rawon Khas Jawa Timur

• 500 gram daging sapi segar
• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir keluwak pecah dan ambil isinya lalu haluskan
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir bawang merah diiris tipis lalu digoreng
• 5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

Panduan Resep Rawon Khas Jawa Timur

1. Cuci daging sapi lalu rebus dengan air 1,5 liter sampai matang lalu tiriskan
2. Setelah daging dingin iris tipis sesuai selera lalu masukkan kedalam kaldu.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica dan garam tumis hingga harum
4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kaldu
5. Masukkan isi kluwak yang sudah dihaluskan kedalam kaldu lalu rebus.
6. Masukkan lengkuas dan daun jeruk rebus dengan api sedang sampai daging berubah warna kehitaman
7. Setelah daging benar-benar matang matikan api lalu taburkan bawang merah yang digoreng sebagai pelengkap.
Nah.. tidak sulit kan membuat resep rawon khas jawa timur..?? selamat mencoba dan selamat menikmati..!!

Read More

Resep Sup IkanTenggiri

Sup ikan tenggiri adalah salah satu hidangan kuliner khas Nusantara yang dikenal di masyarakat dengan masakan yang istimewa.

Masakan ini memang cukup enak dan menggiurkan untuk anda, apalagi kalau kita makan dirumah dengan nasi dan pelengkapnya seperti sambal kesukaan anda.

Selain itu masakan ini cocok sekali untuk disantap saat kita sedang lapar berat atau setelah selesai beraktifitas dan katanya masakan yang satu ini bisa memulihkan stamina kita dan memberikan tenaga yang lebih untuk kita yang sibuk beraktifitas.

Kalau anda suka dengan kuliner berkuah seperti sop, belum lengkap rasanya jika anda belum pernah mencicipi nikmatnya sop ikan lautnya itu tenggiri.

Tidak semua orang pernah merasakan nikmatnya ikan tenggiri, jenis ikan ini memang mempunyai rasa yang khas dan daging empuk. Selain diolah menjadi makanan, ikan tenggiri juga terkenal produknya yaitu kerupuk ikan tenggiri.

Ikan tenggiri adalah salah satu ikan yang mudah diolah, baik dengan cara digoreng, dibakar, dibuat sup dan masih banyak lagi.

Masakan jenis sup ikan tenggiri ini sudah bertahun-tahun menjadi menu andalan pelanggan di warung-wrung dan warteg.

Karena dengan rasanya yang enak membuat para penjual senang dan untung besar. Untuk membuat resep sup ikan tenggiri ini tidaklah sesulit yang kita kira lho..?

Malahan masakan ini sekarang jadi bahan pembicaraan bagi setiap orang yang penasaran ingin membuatnya.

Kali ini kami ingin mengajak anda untuk mencoba resep baru dari olahan sop ikan tenggiri lengkap dengan cara memasaknya.

Padahal kandungan gizi dari ikan tenggiri sangat banyak sekali, termasuk mengandung omega 3 yang baik untuk kecerdasan otak. Sehingga masakan sup ikan tenggiri ini sangat cocok sekali di santap untuk si kecil.

Apabila kita mau mengolah ikan tersebut menjadi sop ikan, kandungan gizi yang terdapat pada tenggiri lebih terjaga. Selain itu membuat masakan dengan tangan sendirikan jadi lebih sehat.

Bahan :

• 500 gr daging ikan tenggiri
• 50 gr tepung sagu
• 2 butir putih telur
• 2 sendok teh merica bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Air untuk merebus

Bahan Kuah :

• 10 lembar daun jeruk nipis
• 5 siung bawang putih, geprek saja
• 5 batang serai
• 2 ½ liter air bersih
• 1 sachet saus tiram
• Minyak kelapa secukupnya

Bahan Pelengkap :

• Sambal pedas atau cabe rawit
• Terasi atau sambal bawang
• Daun seledri, iris secukupnya

Cara Membuat Sup IkanTenggiri :

1. Bersihkan daging dari duri-duri, lalu haluskan daging, gula, garam dan merica menggunakan blender hingga
2. Campurkan daging ikan dengan putih telur dan tepung sagu dalam baskom, lalu aduk-aduk sampai menjadi adonan yang mudah di bentuk.
3. Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk sesuai selera, lalu letakan persis di atas plastik agar mudah di ambil ( supaya adonan tidak lengket ). Lakukan cara ini sampai adonan habis.
4. Selanjutnya, Panaskan sedikit minyak kelapa dalam wajan, kemudian tumis bawang putih sampai berbau Lalu masukan air, saus tiram, serai dan daun jeruk, kemudian aduk-aduk dan tunggu sampai mendidih.
5. Terakhir, Masukan ikan tenggiri (adonan) yang sudah di bentuk sebelumnya, kemduian tunggus ampai adonan mengapung ( menandakan sudah matang ), lalu matikan kompor, dan sup ikan tenggiri buatan anda pun siap untuk disantap

Read More

Cara Membuat Nasi Kuning Banjar Komplit

Setiap daerah memiliki ciri khas nasi kuning, salah satunya adalah nasi kuning banjar sebagai pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning Banjar dengan bumbu tradisional inilah yang menjadi sangat istimewa. Selain itu tambahan lauk dengan bumbu habang yang terkenal di Banjar dan sangat populer inilah yang membedakan dengan nasi kuning lainnya.

Nasi kuning banjar komplit memiliki cita rasa yang tinggi sehingga banyak orang yang mencarinya. Kini anda dapat membuatnya sendiri di rumah, tanpa perlu jauh-jauh pergi ke Banjar.

Anda dapat menyajikan nasi kuning Banjar komplit dengan tambahan bahan pelengkap, sehingga lebih spesial dan juga istimewa. Terlebih jika disajikan hangat untuk disantap makan siang atau makan malam.

Selain membuat nasi kuning khas Banjar ditambah dengan tambahan lauk pauk seperti ayam, telur dan ikan gabus untuk pelengkap nasi kuning. Bumbu habang yang menjadikan nasi kuning ini berbeda dengan nasi kuning lainnya. Bagi anda yang ingin mencoba membuatnya, kami akan berbagi resep dan cara membuatnya untuk anda sehingga mudah di praktekan di rumah. Bumbu habang yang khas akan membuat sajian Resep Nasi KuningBanjar menjadi lebih istimewa.

Bahan-Bahan yang diperlukan untuk membuat nasi kuning Banjar Komplit

Bahan utama

• 4 cup beras
• 3 lembar daun pandan
• 5 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 2 tangkai serai
• 3 cm panjang kunyit
• 250 ml santan kental
• garam secukupnya

Bumbu Habang

• 2 Telur yang sudah direbus
• 2 potong Ayam yang sudah di goreng
• 2 Ikan yang sudah digoreng
• 50 gram cabe kering
• 2 siung bawang putih
• 6 siung Bawang merah
• 1sendok makan air asam jawa
• Air putih secukupnya
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Gula jawa secukupnya
• Garam & gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat  Nasi Kuning Banjar Komplit

Cara Membuat Nasi Kuning

Cuci beras kemudian beri air santan sesuai dan tambahkan santan , kemudian masukan semua bumbu, rempah dan parutan kunyit. Anda dapat menggunakan rice cooker untuk membuat nasi kuningnya

Cara Membuat Bumbu Habang

1. Cabe yang sudah direndam dengan menggunakan air panas kemudian keringkan dan buang bijinya, kemudian haluskan bawang putih dan bawang merah, sisihkan
2. Panaskan minyak untuk menumis secukupnya, masukan daun salam kemudian tambahan daun jeruk. Tumis hingga pekat  kemudian masukan semua bumbu , tambahan gula pasir, garam, gula jawa dan penyedap rasa apabila diperlukan. Masukan ikan telur dan ayam , masak sebentar. Angkat.

Read More

Nasi Bakar Sunda Spesial Enak

Pernah mencoba membuat nasi bakar?  Nasi bakar adalah salah satu variasi olahan nasi terbuat dari nasi putih yang dibumbui aneka rempah, lalu dibungkus daun pisang dan disemat dengan lidi, selanjutnya dibakar di atas bara api. Karena proses memasaknya itu, daun pisang pembungkusnya terkadang sedikit terbakar, sehingga menimbulkan aroma wangi yang khas. Salah satu daya tarik nasi bakar ternyata berasal dari aroma wangi daun pisang yang terbakar sedikit itu, yang rupanya menimbulkan sensasi tersendiri dan mengundang selera.

Daya tarik lain dari nasi bakar tentu saja berasal dari bahan isiannya. Nasi bakar memiliki aneka isian yang berbeda-beda, seperti misalnya ikan peda, ayam, jamur, daging sapi, ikan teri. Seringkali juga diberi tambahan sayuran seperti daun singkong atau daun kemangi. Jadi sebungkus nasi bakar sebenarnya sudah dapat dikatakan satu menu yang cukup bergizi. Apalagi meski sudah dilengkapi dengan lauk dan sayuran seperti itu,  biasanya saat menikmati nasi bakar orang masih suka menambahkan lauk yang lain seperti ayam, tempe dan tahu goreng juga sayur lain atau lalapan. Rasanya memang semakin nikmat, apalagi ditambah sambal yang pedasnya pas.

Resep nasi bakar berikut ini sangat nikmat karena diisi ikan peda yang selama ini dianggap salah satu isian favorit. Apalagi ditambah daun kemangi yang membuat aromanya semakin wangi dan juga lezat karena adanya suwiran daging ayam yang lembut. Ini dia resepnya:

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi bakar Sunda:

• nasi putih pulen sebanyak 500 g
• Ikan asin peda sebanyak 1 buah, goreng hingga matang dan potong menjadi beberapa bagian
• Santan kelapa atau siap saji sebanyak 150 ml
• Daging ayam sebanyak 200 g, kukus sebentar dan suir-suir
• daun kemangi sebanyak 3 ikat, siangi

Bumbu nasi bakar Sunda:

• Bawang merah sebanyak 7 butir
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Daun jeruk sebanyak 5 lembar
• Serai sebanyak 3 batang
• Cabai rawit merah sebanyak 10 buah, biarkan utuh
• Cabai hijau sebanyak 3 buah, potong serong
• Cabai merah besar sebanyak 2 buah, potong serong
• Merica bubuk sebanyak 1 sdt
• Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt
• Garam sebanyak 1 sdt
• Gula pasir sebanyak 1 sdt
• Minyak goreng sebanyak 2 sdm untuk menumis
• Secukupnya daun pisang, bersihkan dan jemur sebentar supaya agak lemas
• potongan lidi untuk menyemat

Bahan pelengkap:

• Kerupuk
• Sambal
• Lalapan mentah
• Tempe dan tahu goreng
• Ayam goreng atau lauk lainnya bila suka

Cara membuat nasi bakar Sunda

1. Pertama-tama bawang merah dan bawang putih dihaluskan terlebih dahulu
2. Selanjutnya siapkan penggorengan, beri sedikit minyak dan tumis bawang hingga harum dengan api sedang saja. Lalu masukkan juga rempah daun seperti daun jeruk, daun salam dan serai, aduk-aduk hingga harum dan matang.
3. Kemudian masukkan ayam yang sudah disuir-suir tadi, aduk-aduk dan masak hingga berubah warna.
4. Setelah itu diberi santan dan dimasak terus sampai santannya mendidih.
5. Nasi putih pulen lalu dituangkan dan diaduk hingga rata. Masukkan juga potongan cabai merah dan hijau, lalu bumbui dengan merica bubuk, ketumbar bubuk, garam dan gula.
6. Aduk kembali seluruhnya hingga rata dan masak sampai semua bahan matang dan kering. Sebelum diangkat, jangan lupa masukkan juga daun kemangi dan aduk hingga rata.
7. Angkat dan biarkan agak dingin.
8.  Siapkan 2 lembar daun pisang, taruh nasi yang sudah dibumbui tadi sekitar 100 g saja, beri potongan ikan peda dan cabai rawit di tengahnya lalu bungkus bentuk lontong dan semat dengan lidi.
9. Kembali lakukan sampai seluruh bahan habis dibungkus.
10. Selanjutnya bakar semua bungkusan nasi tadi menggunakan bara api hingga matang.
11. Sajikan nasi bakar bersama bahan pelengkapnya.

Read More

Resep Ayam Mercon Khas Malang Super Pedas

 Mercon atau petasan ternyata tak hanya disukai untuk memeriahkan suatu perayaan saja. Ledakan mercon ternyata semakin populer dalam masakan. Masakan yang diberi label mercon, biasanya merupakan jenis masakan yang memiliki tingkat kepedasan super. Begitu pedasnya hingga seolah terasa meledak-ledak di dalam mulut seperti mercon ketika dikunyah, membuat mulut hanya mampu mendesis kepedasan dengan keringat mengucur deras diikuti napas yang memburu. Pada awalnya, masakan yang disebut mercon ini adalah oseng-oseng yang pedasnya luar biasa, terbuat dari koyor dan sandung lamur sapi. Masakan itu merupakan hasil olahan sebuah warung di Jogyakarta. Ternyata dalam waktu singkat, oseng-oseng mercon lalu menjadi sangat terkenal dan populer sebagai salah satu tujuan wisata kuliner di Jogyakarta. Akhirnya masakan oseng-oseng mercon menjalar juga ke berbagai kota di Indonesia. Inovasi baru lalu bermunculan, sehingga bahan yang dimasak tidak lagi hanya koyor dan sandung lamur, namun juga kikil, tetelan, daging sapi, daging ayam, juga jeroannya. Nampaknya sensasi pedas pada masakan masih tetap disukai orang hingga saat ini. Sepertinya tak ada orang yang mau berhenti memakannya hanya karena tak tahan dengan sensasi pedasnya yang berlebihan. Ketika mulai hilang sensasi pedas itu, biasanya mereka justru mencarinya lagi.

Bagi Anda yang setiap hari selalu dituntut untuk menyiapkan masakan lezat bagi keluarga, tentunya hal ini dapat menjadi tambahan ide ketika memasak.  Tak ada salahnya sekali waktu membuat masakan oseng-oseng mercon dari bahan yang ada di rumah, misalnya saja daging ayam seperti dalam resep berikut ini. Supaya terasa efek ledak dari ayam mercon ini, sengaja digunakan tiga macam cabai, yaitu cabai merah besar, cabai keriting, dan cabai rawit merah. Tentunya Anda perlu menyesuaikan sendiri seberapa pedas yang diinginkan seluruh keluarga. Di antara ketiga jenis cabai itu, yang paling pedas adalah cabai rawit, jadi bila dianggap terlalu pedas, Anda bisa mengurangi cabai rawitnya. Tapi bila menurut Anda justru masih kurang, silahkan ditambah lagi cabai rawitnya. Mari simak segera resep selengkapnya berikut ini:

Bahan yang dibutuhkan:

• Air jeruk nipis sebanyak 1 sdt
• Ayam sebanyak 1 ekor
• Minyak untuk menggoreng
• Air kaldu ayam sebanyak 250 ml
• Garam sebanyak 1/2 sdt
• Merica bubuk sebanyak 1/4 sdt
• Gula merah sebanyak 1 sdt
• Lengkuas sebanyak 2 cm, memarkan
• Serai sebanyak 2 cm, memarkan
• Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daunnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu, tumbuk kasar:

• Cabai merah keriting sebanyak 7 buah
• Cabai rawit merah sebanyak 10 buah
• Cabai merah besar sebanyak 4 buah
• Bawang merah sebanyak 7 butir
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Ebi sebanyak 1 sdt, diseduh dengan air panas, sangrai

Cara membuat Ayam Mercon Khas Malang

1. Supaya pedasnya benar-benar meresap, ayam sebaiknya dipotong kecil-kecil saja, menjadi 20 potong.
2. Selanjutnya bumbui ayam dengan air jeruk nipis, 1 sdt garam, dan 1/4 sdt merica secara merata lalu diamkan setidaknya 10 menit supaya lebih meresap.
3. Setelah itu, ayam digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, sisihkan
4. Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumbuk, aduk sebentar hingga rata, lalu masukkan juga daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai, tumis hingga harum.
5. Sesudah harum, ayam dimasukkan dan diaduk bersama bumbu hingga rata.
6. Bumbui dengan sisa garam, merica serta gula merah, dan aduk kembali sampai rata. Jangan biarkan sampai mengering, segera masukkan saja air kaldunya.
7. Kecilkan api dan cicipi serta koreksi rasanya bila perlu, masak terus sampai ayam matang, bumbunya meresap, dan kuahnya tersisa sedikit.
8. Angkat dan sajikan.

Read More

Resep Soto Bathok Khas Jogja Asli Enak

Bathok dalam bahasa Jawa mempunyai arti tempurung kelapa, tetapi soto bathok tentu saja tidak berarti soto yang terbuat dari tempurung kelapa. Soto Bathok adalah soto yang disajikan dalam mangkuk yang terbuat dari tempurung kelapa. Bila Anda kebetulan pergi liburan ke Jogya, Anda bisa mencoba lezatnya Soto Bathok yang dijual di Dusun Sambisari, Desa Purwomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman. Letaknya tak jauh dari Candi Sambisari di Kalasan. Warung Soto ini sangat unik, karena terletak di tengah-tengah areal persawahan yang hijau menyejukkan mata. Betul-betul menyatu dengan alam. Tempat makannya berupa saung-saung terbuka di mana pengunjung bisa makan sambil duduk lesehan, ada juga saung yang dilengkapi dengan meja dan kursi. Di antara saung tersedia permainan anak-anak berupa ayunan dan jungkat-jungkit. Sehingga pengunjung dapat menunggu pesanan dengan nyaman.

Soto Bathok merupakan jenis soto dengan kuah yang bening dan tak terlihat berlemak, namun rasa gurih kaldunya jelas terasa. Isi sotonya terdiri dari nasi, tauge dan daging ayam atau daging sapi dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. Rasanya semakin sedap dengan guyuran air jeruk nipis, kecap manis, dan sambal yang mantap. Sebagai pelengkapnya, tersedia tempe garit yang gurih (tempe goreng yang digaris-garis dengan pisau), sate telur puyuh dan sate usus. Bisa dibayangkan nikmat cara bikin Soto Bathok Khas Jogja bukan main, menyantap soto seperti ini di tengah hijaunya hamparan sawah seluas mata memandang.

Soto berkuah bening seperti Soto Bathok ini memang soto yang khas di wilayah Jogya dan kota-kota di sekitarnya. Soto jenis ini disukai karena rasanya yang segar, gurih dan nikmat. Bila Anda ingin mencobanya, sebenarnya tidak perlu harus datang ke Jogya. Soto seperti ini bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Satu hal yang akan membuat berbeda di sini hanyalah karena tidak disajikan menggunakan bathok. Soto dalam resep yang disajikan di bawah ini adalah soto bening lezat khas Jogya yang dibuat menggunakan ayam kampung. Supaya semakin mirip dengan soto bathok asli, Anda tidak perlu menggunakan daun kol dan sounnya. Anda tertarik untuk mencoba? Mari simak segera resep selengkapnya berikut ini

Resep Soto Bathok Khas Jogja

Bahan soto:

• Ayam kampung sebanyak 1/2 ekor
• Daun salam sebanyak 3 lembar
• Air bersih sebanyak 1,5 liter
• Tomat merah sebanyak 2 buah
• Serai sebanyak 1 batang, memarkan
• Garam sebanyak 1 sdt
• Secukupnya minyak untuk  menggoreng ayam dan menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan:

• Bawang merah sebanyak 5 butir
• Kaldu ayam sebanyak 2 blok
• Bawang putih sebanyak 3 butir
• Merica utuh sebanyak 1 sdt
• Kemiri sebanyak 2 butir

Bahan pelengkap:

• Tauge sebanyak 50 g
• Daun kol sebanyak 100g, diiris kasar
• Secukupnya nasi putih hangat
• Soun sebanyak 50 g (bila suka), rendam air dingin atau siram air panas lalu ditiriskan
• Tempe dan tahu bacem
• Seledri sebanyak 2 batang, diiris tipis
• Daun bawang sebanyak 2 batang, diiris tipis
• Secukupnya bawang goreng

Cara membuat Soto Bathok Khas Jogja Enak

1. Rebus air di dalam sebuah panci, bumbui garam, daun salam, serta serai, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, api bisa dikecilkan, lalu ayam dimasukkan serta dimasak hingga empuk.
2. Matikan api lalu ambil dan tiriskan ayam. Selanjutnya siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam hingga warnanya agak kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin, lalu ayam bisa disuwir-suwir.
3. Panaskan kembali wajan dengan minyak goreng secukupnya, gunakan untuk menumis bumbu halus sampai berbau harum. Lalu angkat dan  tuangkan segera di panci berisi air tempat merebus ayam.
4. Masak kembali kuah ayam yang sudah dibumbui tadi, lalu tambahkan tomat dan kaldu blok, cicipi dan koreksi rasanya, setelah pas segera matikan apinya.
5. Ambil sebuah mangkuk, beri tauge dan suwiran ayam, lalu siram kuah panas secukupnya, dan taburkan daun seledri, daun bawang, dan bawang goreng secukupnya.  Sajikan Soto Bathok bersama pelengkapnya.

Read More

Cara Membuat Resep Gado Gado Spesial Enak

Pasti sering mendengar kalimat atau kata gado gado. Ya, kata kata ini memang lazim dan sering kita dengar. Dari yang makanan yang mengandung banyak sayuran dan saus kacang sampai kiasan yang menggambarkan keaneka ragaman atau macam macam jenis. Ya, kalau melihat dari arti kata aslinya, makanan asli Indonesia ini memang mengandung banyak ragam sayuran, mulai dari kol, kentang, kacang pancang, tauge dan yang lainnya. Ada beberapa macam resep bumbu gado gado yang ada di negara kita, seperti gado gado Betawi, gado gado Bali, gado gado siram, gado gado Jakarta atau mungkin yang sekarang paling terkenal adalah Gado gado Boplo.

Sebenarnya makanan yang mengandung banyak sayuran ini hampir mirip dengan resep pecel atau resep ketoprak. Tetapi sebenarnya sih beda. Kesamaannya mungkin terletak pada penggunaan saus kacangnya. Walaupun begitu, cara membuat gado gado ternyata beda lho dengan resep resep tadi. Bahkan cara membuat Resep Gado gado Betawi, Resep Gado gado Bali dan Gado gado Jakarta pun memiliki sedikit perbedaan yang menjadi ciri khas dari masing masing resep tersebut. Untuk kali ini, kita tidak akan membahas masing masing jenis gado gado, tetapi resep spesial yang kami berikan tidak kalah enak dan lezat lho dibandingkan resep resep di atas.

Mirip dengan Karedok, resep Gado gado spesial ini juga menggunakan berbagai macam sayuran, seperti buah ketimun, kangkung, kecambah atau tauge, kacang panjang dan yang lainnya. Ada juga tempe dan tahu goreng yang dipotong kecil kecil yang memang merupakan salah satu ciri gado gado. Perbedaan utama dari kedua macam resep tersebut adalah proses pemasakan sayurannya. Untuk resep gado, semua sayuran di atas dimasak terlebih dahulu sedangkan karedok semua sayurannya segar. Keduanya juga memakai sau kacang dan biasanya krupuk sebagai pelengkap. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat cara membuat gado gado spesial dan bumbu nya di bawah.

Bahan dan Bumbu Gado gado Spesial

1. Bahan utama yang dibutuhkan adalah 150-200 gram tahu atau sekitar 3-4 potong ukuran besar. Sebenarnya bisa memakai tahu apa saja tapi lebih enak kalau memakai tahu putih.
2. Tempe yang bagus dan baru sebanyak kurang lebih 150-200 gram. Gunakan tempe yang baru supaya hasilnya lebih enak.
3. Telur ayam yang sudah direbus sebanyak kurang lebih 2-3 butir. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil.
4. Tauge segar dan bagus sebanyak kurang lebih 160 gram. Cuci bersih dan buang bagian bawahnya (akar) sebelum di rebus.
5. Kacang panjang segar sebanyak 150 gram juga. Potong ujung ujungnya, cuci bersih dan potong potong kecil sepanjang kurang lebih 2-3 cm.
6. Daun selada segar sebanyak 150-200 gram. Gunakan selada keriting dan potong kecil kecil (bisa dihilangkan kalau tidak suka).
7. Ketimun ukuran sedang besar sebanyak 1 buah. Cuci bersih da kupas kulitnya sebelum digunakan.
8. Pare secukupnya.
9. Sayuran Kol sebanyak 100 gram. Cuci bersih sebelum direbus dan potong potong kecil juga.
10. Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. 5 pcs dihaluskan untuk membuat saus kacangnya dan 2 pcs untuk celupan tahu dan tempe sebelum digoreng.
11. Kacang tanah yang sudah di goreng sangrai sebanyak 250-280 gram. Jangan lupa buang kulitnya sebelum di tumbuk halus untuk saus kacangnya (bumbu saus kacang).
12. Buah cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera, mau banyak untuk yang suka pedas atau sedikit saja untuk yang tidak suka (bumbu saus kacang).
13. Santan sebanyak kurang lebih 500 ml. Lebih baik diambil dari perasan kelapa yang diparut supaya lebih legit (bumbu saus kacang).
14. Air asam jawa sebanyak kirang lebih 3 sendok makan (bumbu saus kacang).
15. Daun jeruk purut sebanyak kurang lebih 4-5 lembar (bumbu saus kacang).
16. Gula merah yang bagus sebanyak kurang lebih 50-60 gram. Potong meyamping atau disisir supaya lebih mudah dicampur dengan bahan lain (bumbu saus kacang).
17. Garam secukupnya untuk celupan tahu tempe dan saus kacangnya (kurang lebih masing masing butuh 1 sendok makan).
18. Ketumbar secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok kecil) untuk bumbu celupan tempe dan tahu.
19. Air bersih matang secukupnya untuk mencampur saus kacang dan bumbu tempe tahunya.
20. Minyak secukupnya.
21. Bahan pelengkap sesuai selera, seperti bawang goreng, kerupuk udang, emping goreng, dll.

Cara Membuat Resep Gado gado enak dan mudah

1. Pertama tama kita akan membuat saus kacangnya dulu. Tetapi sambil menunggu saus kacangnya jadi, teman teman bisa merebus semua bahan sayurannya sampai matang atau agak matang kemudian dipotong potong sesuai selera.
2. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri minyak sedikit untuk menumis.
3. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan 4-5 lembar daun jeruk purutnya. Tumis dan aduk aduk sampai tercium bau harumnya.
4. Masukkan santan yang sudah disiapkan dan aduk aduk sampai tercampur sempurna dengan bumbu tumisan diatas.
5. Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan santannya mendidih.
6. Langkah berikutnya masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk kembali sampai aroma gula merah dan kacangnya tercampur dan tercium harum.
8. Langkah berikutnya menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kita bikin celupan atau rendaman buat tahu dan tempe supaya lebih gurih.
9. Haluskan bawang putih dan ketumbarnya.
10. Beri air secukupnya dan tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
11. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
12. Masukkan tempe dan tahu yang sudah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan.
13. Bolak balik tahu dan tempe sampai mberwarna kecoklatan dan matang.
14. Angkat dan potong kecil kecil.
15. Ambil sayuran yang sudah matang dan dipotong potong.
16. Taruh di atas piring secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe dan telur rebus yang sudah dipotong kemudian siram dengan saus kacangnya sesuai selera.

Read More